番茄烩牛腩

小程序上买的新疆蔬菜盲盒到了，感觉调出了糯糯的土豆和胡萝卜，来做一下热热的番茄烩牛腩

1. 牛腩买的是朴朴上的牛肋条，先切成小小的段，然后加入姜、葱、料酒进行焯水，捞出
2. 将胡萝卜和土豆都切成滚刀块，洋葱切小块，番茄切小丁
3. 在电压力锅底部铺上番茄和洋葱，然后加入焯好水的牛肋条，加入一勺老抽、三勺生抽、三勺番茄酱、一勺蚝油、十颗冰糖、一勺胡椒粉，以及葱姜蒜，最后再加入一个猕猴桃，抓拌均匀
4. 然后直接盖上锅盖，炖肉模式炖30分钟 （不建议加水，因为蔬菜本身就有很多水的）
5. 最后加入土豆和胡萝卜，开锅煮20分钟收汁即可

我感觉汤非常清甜，像是罗宋汤的汤汁。