茶香排骨

nancy来我家玩，因为有很多忌口也不能吃辣，所以选择给她做这道茶香排骨。

1. 开水将铁观音煮沸，浸泡一会，滤出茶汤
2. 肋排泡水十五分钟，加入料酒和姜片焯水捞出
3. 锅里倒入底油，讲肋排煎制金黄，加入茶汤，生抽，老抽，盐，糖调味，大火转小火焖煮40分钟
4. 收汁后捞出装盘。将剩下的茶叶倒入锅中煎至焦黄，撒在排骨上。