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蒜香辣椒意面
專案類型
意面
日期
2024年10月
地點
宁波市
做这道菜的前置要求是意面本身。
意面材料:
Semola面粉 100克
山茶花高筋粉 150克
鸡蛋:4个
步骤:
1. 搅拌成面团之后醒发30分钟
2. 在压面机从第8档开始依次压到1档或0档,结束
3. 换切面刀切成粗面或细面即可
具体意面做法
1. 大蒜切沫,干辣椒切成小块,混合,并搬入其他的辣椒粉
2. 开水煮意面,煮软后放冷水静置
3. 锅热放油,煸炒辣椒和大蒜混合物,加入一勺生抽
4. 继续放入意面翻版均匀,加入适量的盐和大量的胡椒粉,起锅前加入欧芹碎
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