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蒜香辣椒意面

專案類型

意面

日期

2024年10月

地點

宁波市

做这道菜的前置要求是意面本身。

意面材料:

Semola面粉 100克

山茶花高筋粉 150克

鸡蛋:4个

步骤:

1. 搅拌成面团之后醒发30分钟

2. 在压面机从第8档开始依次压到1档或0档,结束

3. 换切面刀切成粗面或细面即可


具体意面做法

1. 大蒜切沫,干辣椒切成小块,混合,并搬入其他的辣椒粉

2. 开水煮意面,煮软后放冷水静置

3. 锅热放油,煸炒辣椒和大蒜混合物,加入一勺生抽

4. 继续放入意面翻版均匀,加入适量的盐和大量的胡椒粉,起锅前加入欧芹碎

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