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葱烤大排
專案類型
料理
日期
2024年四月
地點
深圳市
葱烤大排我妈妈做的是最好吃的，小时候妈妈做得大排汤泡饭我可以吃好几碗。但是网上购物平台都买不到带骨的大牌。幸好在市场买到了哈哈哈哈
1. 大排用刀背排散肌肉组织，加入生抽、盐、淀粉和一个鸡蛋进行腌制
2. 大排先下油锅炸至两面金黄
3. 葱，越多越好的葱，葱白和葱绿满满地铺满锅底，倒入油进行简单煸炒
4. 加入大排，适量的生抽、老抽和白糖
5. 盖上锅盖小火微炖50分钟，水没了加点水，最后再收汁即可
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