芝士蒜香软面包

#2024年10月补充
做了这款面包，给爷爷奶奶吃。因为爷爷不能吃甜食，所以很喜欢这款面包的味道呢！

面包主体：
高筋面粉：300克
清水：165克
牛奶：30克
糖：18克
芝士粉：15克
蛋液：15克
盐：6克
黄油：15克
干酵母：5克

蒜香黄油酱：
软化黄油：30克
盐：0.5克
蒜泥：4克
欧芹叶/葱花：4克

1. 将主面团中除了黄油和盐之外的内容全部加入厨师机，搅拌；放入黄油和盐，揉出手套膜

2. 整理滚圆，将面团放在25度左右的烤箱内发酵60分钟

3. 醒发完毕的面团，轻拍排期，均匀分割6等分，滚圆，盖好松弛15分钟

4. 将松弛好的面团，光面朝上，拍扁排气成方形，反面，三分之一处折起，掌根压紧，下面三分之一也折起来，压紧，捏紧收口，松弛15分钟

5. 重复步骤4整形一次，表面刷蛋液，滚芝士粉装饰，均匀摆放

6. 送去最终发酵，温度35度，时间40分钟

7. 上火200度，下午190度，预热烤箱

8. 取出发好的面包，割一刀，刀口挤一道软化黄油

9. 送入烤箱，上下火190度，12分钟，盖上锡纸

10. 出炉之后涂抹蒜香黄油酱即可