top of page

Create Your First Project

Start adding your projects to your portfolio. Click on "Manage Projects" to get started

大排档炒蛏子

專案類型

料理

日期

2024年五月

地點

深圳市

爱吃蛏子! 我觉得是一种非常好吃的海鲜。

1. 蛏子倒出,加入适量的盐和白醋浸泡半小时,让蛏子吐沙

2. 加入姜片,葱和花雕酒,焯水煮沸,至蛏子开壳后捞出,去黑线

3. 调制料汁:一勺生抽,半勺老抽,一勺白糖,一勺蚝油,一把淀粉,三勺蛏子水,搅拌均匀

4. 切小米辣,姜末,葱白,加入豆豉,简单煸炒

5. 加入蛏子翻炒,淋入一圈料酒,再分次加入料汁翻炒

6. 最后加入青椒圈和葱段,炒至断生

bottom of page